Niezwykła odsłona Festiwalu Mendelsohna. Jednym z jego elementów będzie cykl wirtualnych warsztatów kulinarnych „Gotowanie z przyjaciółmi z Emilienstrasse”.
Emilienstrasse to jedna z ulic w centrum Lipska. Mieszka tu Yvonne Meyer, która kilka lat spędziła w Olsztynie jako menadżerka kultury, współpracując z „Borussią” przy tworzeniu programu Dom Mendelsohna. Po powrocie do Niemiec Yvonne pracuje zawodowo i działa społecznie w Stowarzyszeniu „Przyjaciele Borussii Olsztyn”. W jej domu przy Emilienstrasse mieszkają rodziny niemieckie, lecz także wiele osób z różnych stron świata – w jednym miejscu spotyka się wiele kultur i tradycji, także kulinarnych.
Podczas 3-odcinkowego cyklu spotkań online Yvonne chce przedstawić nam swoich przyjaciół i sąsiadów – a poznamy się z nimi dosłownie i w przenośni „od kuchni”! Co piątek w listopadzie będzie okazja poznawać tajniki kuchni niemieckiej, wietnamskiej i syryjskiej. Przybliżą je Yvonne i jej przyjaciele. Warto nie tylko oglądać, ale także wspólnie gotować.
*** Wieczór kuchni niemieckiej z Yvonne 13 listopada (piątek, godz. 18:00-20:00)
Yvonne i jej rodzina od kilku lat preferują kuchnię wegetariańską. Yvonne mieszka w Lipsku, ale pochodzi z Saksonii-Anhalt, regionu, w którym w codziennej kuchni dominują potrawy mięsne. Oprócz dań kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej Yvonne nadal chętnie wraca do smaków z dzieciństwa, ale chętnie tworzy własne wegetariańskie wersje tradycyjnych potraw.
Podczas wirtualnych warsztatów kulinarnych Yvonne krok po kroku wytłumaczy nam, jak przygotowuje swoje ulubione danie, zapozna nas też ze składnikami regionalnej kuchni saksońskiej. Przedstawi też własne pomysły na zbilansowaną, zdrową dietę sezonową.
*** Wieczór kuchni wietnamskiej z Thu Thy 20 listopada (piątek, godz. 18:00-20:00)
Jedną z sąsiadek Yvonne z Emilienstrasse jest Thu Thy z Wietnamu, która od wielu lat mieszka na stałe w Lipsku. Zapachy dobiegające z mieszkania Thu Thy od lat budzą zachwyt sąsiadów, a sałatka z kalarepy jest nieodłącznym elementem wspólnych imprez towarzyskich. Yvonne poprosiła ją, by zdradziła nam, jak w kuchni wietnamskiej przygotowuje się świeże warzywa i uzyskuje słynny efekt głębokiego smaku.
W ramach wirtualnych warsztatów kulinarnych Thu Thy zaprosi nas do wspólnego gotowania dań kuchni wietnamskiej. Wspólnie przygotujemy surowe sajgonki (spring rolls) i sałatkę z kalarepy.
*** Wieczór kuchni syryjskiej z Mahmoudem 27 listopada (piątek, godz. 18:00-20:00)
Mahmoud pochodzi z okolic Damaszku, a od czterech lat mieszka w Lipsku i przyjaźni się z Yvonne i jej rodziną. Jego ojciec był mistrzem w przygotowywaniu falafela. Mahmoud odziedziczył po nim talent kulinarny. Często umawia się z Yvonne na wspólne gotowanie u niej w mieszkaniu przy Emilienstrasse. Tym razem nam wszystkim opowie, jak przyrządzić słynny falafel, czyli kotleciki z ciecierzycy i z czym najlepiej go serwować.
Podczas wirtualnych warsztatów Mahmoud krok po kroku ugotuje go razem z nami. Przedstawi tez najważniejsze zasady przygotowania posiłków w kuchni arabskiej.
W jaki sposób wziąć udział w wirtualnym „Gotowaniu z przyjaciółmi z Emilienstrasse”?
Wystarczy komputer (ewentualnie tablet lub telefon) z działającą kamerką oraz aplikacją „Zoom”.
Udział w warsztatach (całym cyklu lub w poszczególnych spotkaniach) jest możliwy po wcześniejszym przesłaniu zgłoszenia za pośrednictwem formularza Google, który należy wypełnić i przesłać do organizatorów najpóźniej do 10.11.2020 (wtorek).
[link do formularza zgłoszeniowego na warsztaty]
Na podany w zgłoszeniu adres mailowy uczestnicy otrzymają potwierdzenie udziału wraz z listą składników potrzebnych do przygotowania potraw oraz informację o sprzęcie kuchennym, który przyda się będzie potrzebny podczas wspólnego gotowania.
Udział w warsztatach kulinarnych jest bezpłatny. Organizatorzy zapewniają tłumaczenie.
UM Olsztyn
