W maju 2025 roku Dubaj zapisał się na kartach kulinarnej historii, gdy po raz pierwszy dwie restauracje w mieście otrzymały najwyższe wyróżnienie w świecie gastronomii – trzy gwiazdki Michelin. To wydarzenie nie tylko umacnia pozycję Dubaju jako światowej stolicy fine diningu, ale również stanowi przełom dla kuchni indyjskiej i skandynawskiej na Bliskim Wschodzie.
—
Trèsind Studio – pierwsza indyjska restauracja z trzema gwiazdkami Michelin
Trèsind Studio, prowadzona przez szefa kuchni Himanshu Sainiego, przeszła drogę od jednej gwiazdki w 2022 roku, przez drugą w 2023, aż po trzy gwiazdki w 2025 roku. To pierwsza indyjska restauracja na świecie, która otrzymała to najwyższe wyróżnienie, oferując degustacyjne menu łączące tradycyjne smaki Indii z nowoczesnymi technikami kulinarnymi i artystyczną prezentacją dań.
—
FZN by Björn Frantzén – skandynawska finezja w sercu Dubaju
FZN by Björn Frantzén, zlokalizowana w Atlantis The Palm, to nowy projekt szwedzkiego szefa kuchni, który już wcześniej zdobył trzy gwiazdki dla restauracji Frantzén w Sztokholmie i Zén w Singapurze. Dzięki temu Frantzén stał się pierwszym szefem kuchni na świecie z trzema restauracjami trzygwiazdkowymi jednocześnie.
—
Dubaj – kulinarna metropolia
W edycji przewodnika MICHELIN Guide Dubai 2025 wyróżniono łącznie 119 restauracji reprezentujących ponad 35 kuchni świata. Oprócz dwóch restauracji z trzema gwiazdkami, znalazły się również:
3 restauracje z dwiema gwiazdkami
14 restauracji z jedną gwiazdką
22 restauracje Bib Gourmand
3 restauracje z Zieloną Gwiazdką Michelin
Ten dynamiczny rozwój sceny gastronomicznej Dubaju potwierdza jego rosnące znaczenie na światowej mapie kulinarnej.
—
Ceremonia wręczenia gwiazdek Michelin w Dubaju 2025
Pełną relację z ceremonii wręczenia gwiazdek Michelin w Dubaju można obejrzeć tutaj:
—
Dubaj w 2025 roku nie tylko potwierdził swoją pozycję jako luksusowa destynacja turystyczna, ale również jako miejsce, gdzie kulinarna innowacja i tradycja spotykają się na najwyższym poziomie. Dzięki takim restauracjom jak Trèsind Studio i FZN by Björn Frantzén, miasto przyciąga smakoszy z całego świata, oferując niezapomniane doświadczenia kulinarne.
